Le canyoning, également connu sous le nom de canyoning, est un sport d'aventure qui consiste à descendre des canyons ou des gorges étroites en utilisant diverses techniques telles que la randonnée, l'escalade, la descente en rappel et la natation. Les participants naviguent à travers une combinaison d’éléments aquatiques et rocheux, notamment des cascades et des piscines, ce qui en fait une expérience extérieure multidisciplinaire et immersive.