Il canyoning, noto anche come canyoning, è uno sport d'avventura che prevede la discesa di stretti canyon o gole utilizzando una varietà di tecniche come l'escursionismo, l'arrampicata, la discesa in corda doppia e il nuoto. I partecipanti navigano attraverso una combinazione di elementi acquatici e rocciosi, tra cui cascate e piscine, rendendola un'esperienza all'aperto multidisciplinare e coinvolgente.